La caldo de Alberjón es un comida típico que acompaña el alma con cada mordisco. Un manjar perfecto para ocasiones fríos, donde las sensaciones cálidas de la sabor se fusionan con el olor delicado del carne. Unos pedacitos de legumbres aportan un toque refrescante. El plato se sirve tradicionalmente con un galleta recién horneado.